چیکن استروگانف یک غذای مقوی است و آسان و سریع تهیه میشود چنانچه نمی خواهید از گوشت قرمز در وعده غذایتان استفاده کنید چیکن استرو گانف مناسب است.

مـواد لازم آشپزی

برای تهیه چیکن استروگانف ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلائی شود سپس سیر را رنده کرده به پیاز تفت شده اضافه نموده و تفت دهید درمرحله بعد فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید وقتی که فلفل هم با پیاز و سیر تفت داده شد حال در تابه سینه مرغ را که بشکل نوار خرد کرده اید ریخته و مرغ را هم کمی تفت دهید و با بقیه مواد مخلوط کرده خوب تفت می دهید گوجه فرنگی و قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید نمک و فلفل را افزوده وقتی آب غذا تمام شد از روی حرارت بردارید چیکن استروگانف آماده است آن را در دیس مورد نظر بکشید و سس بشامل را روی چیکن استروگانف بریزید.

سیب زمینی های خلال شده را در روغن مایع سرخ کردنی سرخ کنید و درنهایت چیکن استروگانف را با سیب زمینی سرخ شده سرو نمائید.

طرز تهیه سس بشامل

۵۰ گرم کره را حرارت دهید تا ذوب شود سپس ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم را با کره مخلوط کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود و بعد ۲ لیوان شیر رابه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود در صورت گلوله شدن از صافی رد کنید و روی حرارت هم بزنید  به حدی که مثل ماست غلیظ شود و نمک وفلفل را نیزبه آن اضافه کنید.